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职位分类:
列表 明细
薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-长宁区 食宿:提供吃

按照食谱配方,以正确的烹饪程序和精美的呈现方式,确保食物的鲜美,新鲜,安全。随时保持工作区清洁,每日填写清洁分配图表,并严格遵循时间表。妥当处理设备, 在维修问题上告知您的上司,包括申请报废和维修。在服务时间结束时进行部门打扫,并为接下来的服务做准备。遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。具备厨房岗位实际操作知识。优先考虑有厨房经验。

薪资: 3.8千-5千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.有3年厨房工作经验和X年厨房管理经验。2.能吃苦耐劳。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。保持本部门工作场地干净、整齐。协助清洗设备及用具。 根据标准的烹饪方法在制作。和其它员工保持良好的工作关系。遵守饭店的规章制度。和所有员工保持良好的关系。Stock food items neat in shelves and fridges.Keep the section that he is assigned to ingood working order. Assist in cleansing utensils and equipment.                   Work accordingly to standard recipes. Keep good rapport with all staff.Follow hotel rules and regulations at all times.  Keep good relationships with all staff atall times.  

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。2.完成员工餐厅厨师长其他指派的工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有1年厨房工作经验,有意向从事厨房行业。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。2.负责员工饭堂日?;」ぷ?。3.完成员工餐厅厨师长其他指派的工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有意向从事厨房行业。3.身体健康,能吃苦耐劳。4.能适应倒班工作。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:山东-烟台 食宿:提供食宿

岗位职责1、 服从领导,严格遵守操作程序,餐厅厨师岗位职责。 2、 经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。 3、 炒菜过程中,每炒完一道菜应洗锅一次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。 4、 烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。 5、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。 6、 加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。 7、 按照菜谱的顺序烹制,保证热菜加工的效率,做到准时开饭。8、 在操作中注意对水、电、气及调味品,花生油等原料的节约。9、 按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。 10、 做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:精品酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:负责中西菜品的生产加工、食品安全卫生、质量管理、成本控制岗位要求:1.????中专及以上文化程度2.????专业技能娴熟3.????勤劳踏实

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报; 3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉扒房饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 3.一定的英文语言表达能力,两年以上扒房领班相关工作经验。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

岗位职责 1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。 岗位要求 1.XX以上学历。 2.有X年厨房工作经验和X年厨房管理经验。 3.能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

Cooker 员工餐厅厨师

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1、要会杭帮菜2、员工餐制作3、有西餐经验优先4、1-3年酒店行业经验

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-芜湖 食宿:提供食宿

岗位职责: 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、按照主要负责川菜/湘菜菜品的操作程序及要求烹制各种菜肴,负责热菜的装盘及出品; 3、监督菜品的质量、检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽、美观等情况,对不符合质量标准的菜品不予上桌; 4、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作; 5、积极参与新菜研发;任职要求: 1、身体健康,有健康证; 2、熟练掌握川菜/湘菜烹饪技巧; 3、具有一年一以上岗位从业经验; 4、吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:不提供食宿

Required Skills –技能要求Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。Qualifications –学历High School Diploma or equivalent 高中或相等的学历Completed apprenticeship in recognized school 在被承认的学校中完成学业Up to date Sanitation Classes 更新的卫生课程  Experience –经历4-8 years as WOK 1 in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards4-8年厨房经验/4/5星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅Health Certificate 健康证Good command in English (verbal & written) 很好的英文掌握能力(口语和书写)Working knowledge of mathematics 工作中数学方面的知识PC and basic software knowledge 计算机基本的软件知识Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

【宴会中厨房】Principle Responsibilities & Position Purpose:职责目标: Under the general guidance & supervision of the Chef de Partie, within the established guidelines, policies & procedures of Hilton, assists the Sous Chef in maintaining, quality standards in his section during the shift, by performing the preparation, production and presentation of all food and related items based on the established quality standards and recipes。在高级厨师的指导和管理下, 根据希尔顿酒店的既定政策和程序, 督促和监督本部门工作, 达成酒店的客人和员工满意, 实现利润。协助厨师长控制厨房运作, 依照本部门对食品的质量标准要求和标准菜谱, 进行食物的预备, 烹饪, 出品和摆设等。 Essential Responsibilities:基本职责: Responsible for the preparation and presentation of all food items from his/her section in the menu, buffet set-up and banquet functions. 根据本部门菜单负责为餐厅,自助餐和宴会制作食品。Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the section.负责厨房设备的正常使用,运转和保养Responsible for consistent implementation of quality standards in food preparation and presentation.负责保持本部门的食品制作及出品的质量Responsible for conservation and proper utilization of food supplies, fuel, operating supplies, electricity, etc.负责控制食品原料的消耗,燃料,运营耗材和电力的消耗Responsible for the maintenance of cleanliness and hygiene of work area.负责本部门所有厨房工作区域的卫生Responsible for knowing and practicing all Hotel Rules and Regulations.遵守执行酒店的规章制度和程序。Attends daily briefings, meetings and training sessions required for the position.参加每日例会, 工作会议和有关的工作培训。Reports to work on time, well-groomed and in complete uniform.准时上班, 仪容仪表整洁, 个人清洁卫生及穿戴完整的工作制服。Assists Chef de Partie in the daily Food Supplies inventory and requisition.协助主管厨师完成每日的食物盘点及领货需求。Inspects all perishable & other food items received daily and arranges the correct storage of these items.                                 每日检查当天收到的和本部门易腐败的食物并确保正确的储存。Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times在所有时间内都根据质量标准来准备和展示本部门的食品。Controls food spoilage and waste and keeps it to minimum levels.控制食物的浪费和保持损坏最低化。Checks all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all areas are clean, tidy and in good working condition.工作期间应不断的检查本部门所有冰柜,储藏区和工作区域,确保有序午净的工作环境和所有食物的正确储存。Follows mise-en-place schedule to ensure availability of all items at the specified time.根据准备工作表及时完成工作。Understands and performs the different methods of cooking, the methods of food preparation, the types of ingredients, the proper handling and cutting of food items.具备本部门所用菜单和原材料知识, 能根据标准准备, 烹饪和摆放本部门的菜肴Reads and understands Standard Recipe Cards.能够阅读和理解标准食谱。Reports to the Sous Chef immediately should there be any deficiency in food supplies in terms of quantity and quality.如发现有库存食品短缺或质量问题应及时通知厨师长。Attends to specific guest needs and requirements as instructed by his supervisors. Interacts with individuals outside the hotel including, but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community 同客户,供应商,政府官员,竞争者和其它社团成员(但不仅于此)保持良好沟通。在主管的指导下,留意客人的特殊要求和需要。Establishes & maintains effective employee & inter departmental relationships.建立和保持同事和部门之间的良好系。Assists new employees and co-employees in the performance of work.协助其它员工完成工作任务Contributes to on the job training for Commis Chef and new employees.协助指导和培训下级员工及新员工。Reports to the Chef de Partie向主管厨师汇报。Coordinates with other cooks in the different kitchen sections and the service team in the performance of work.与别的厨房部门厨师及服务人员合作完成工作任务。Coordinates with team from other department in other Hotel activities.与酒店别的部门员工进行工作上的合作。May be rotated in the different sections in the kitchen.可能会被轮换安排到其他厨房部门

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

有酒店中厨房炒锅相关工作经验2年以上

薪资: 5.6千-6.2千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

水仙酒家招聘炉台一名,要熟悉杭帮菜的流程口味,餐厅主要菜系杭帮菜为主,围绕杭州菜,家常味的标语打造好吃的杭州菜,现向社会诚意招聘!非诚勿扰??!

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:其他
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、 按照厨房服务标准、操作规程开展工作,确保厨房工作的正常运作;2、对后厨出品进行全面管理,严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节,保证菜品的品质稳定性;3、全面负责宴会和零点菜系的烹调工作;4、亲自收集客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式;5、合理使用材料、能源,控制成本,杜绝浪费;6、负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生,保证后厨整体环境的清洁;7、完成副厨师长和主管布置的其他任务。任职要求:1、具有较强的协调能力;具有强烈的责任心、勇于开拓和创新;2、具备丰富的餐饮管理经验,对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验;6、有在连锁京味餐厅从事技术等厨房工作验者优先。

薪资: 2千-3千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

Job Description:工作岗位职责Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures.根据HACCP标准、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、加工、提供服务和储存食物Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食品外观及口感上要格外关注Maintain the highest hygiene and work safety standards维持最高卫生标准和安全标准Be able to provide food in accordance to canteen requirement and maintain flexibility to work within kitchen section能提供满足餐厅要求的食物Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation适当储存不用的食物以便减少浪费和充分利用Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度Support head chef to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.支持厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Support head chef to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements支持厨师长以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备Ensure food is served and stored at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.确保食物出品和储存随时都保持在合适的温度,同时满足酒店政策及危害分析与关键控制点标准Maintain Hygienic Standards 保持卫生标准 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task.在下班或上班之前,仔细、彻底清洁、消毒厨房设备、工具及所有工作区Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area维持所在工作区的高水平清洁Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准Provide one to one instruction to staff members when required如必要,对员工提供一对一的指导Maintain a Safe and Secure Working Environment维持一个安全的工作环境Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to head chef immediately.及时向厨师长汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍Initiate action to correct any hazardous situation and notify head chef of potential danger采取行动排除危险,向厨师长报告危险隐患Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序Log security incidents in accordance with hotel requirements依照酒店要求记录安全日志和事故记录Demonstrate professional attitude and behavior at all times随时表现出职业态度和行为Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现Attend department related meetings when required若必要,出席部门相关会议

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

杀河豚,烧河豚,炒简单的菜式。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

 1、本岗位有切配等厨房基础岗位2年以上工作经验,有2年以上炒锅工作岗位经验;有一定的菜肴创新能力,有过四星级以上酒店厨房淮扬菜、京鲁菜、川湘菜、官府菜炒锅工作经验者优先;2、热爱厨房工作,愿意付出,服从分配,对工作认真负责,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干;3、年龄20-45岁,身体健康。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

1、负责做淮阳、江浙菜;2、能把握出品,出品质量和速度;3、热爱做菜,愿意且有热情去尝试做新菜;4、完成上级安排的其他任务!薪资待遇丰厚,按营业额拿提成,年底有奖金,稳定国企,管食宿,上五险。

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.中专以上学历,星级酒店同岗位工作经验优先。2.有1年厨房工作经验。3.能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.初中以上学历。2.有5年厨房工作经验和1年厨房炒锅经验。3.能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

岗位职责1. Report to Sous Chef   向厨师长汇报2. Have general knowledge of food technique.   拥有一定的食物知识。3. Ensure that mis-en-place is completed prior to service.   确保在服务之前完成准备工作。4. Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation.   督导厨房的安全工作,并积极参与清洁厨房的设备。5. Ensure that suppliers are picked up in time.   确保供货商准时到货。6. Control food wastage so as to minimize food cost.   控制浪费食物并降低成本。7. Complete other duties as assigned.   完成其他分配任务。岗位要求Education:             Secondary school and professional Chinese cooking school文化程度:               高中毕业和专业烹饪学校 Certification:         Culinary Mastery Certification.文凭证书:               厨师证 Experience:           Minimum three years hotel experience as wok工作经验:               至少3年的酒店相同工作经验

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:天津-静海 食宿:提供食宿

 职位描述:1、负责提供食堂员工每日菜肴制作;2、服从总厨的管理,做好日常热菜餐品出品工作 ;3、负责烹饪工具的使用管理,物见本色,定位存放,保持清洁;4、监督并保证食材加工工具和容器具干净卫生,定位存放并定期消毒 ;5、负责本岗位8S工作(整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学习)的实施; 6、完成上级领导临时交办的工作。任职资格1、身体健康、精力充沛,2年以上厨师工作经验;

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

任职资格:1、初中或以上学历,形象良好;2、有餐饮出品工作经验;                           3、18—45岁,普通话流利;4、身体健康,反应灵敏;5、踏实肯干,做事认真负责;6、服从领导管理,为人友好和善。岗位职责:1、 负责早上开炉、滚水盆、滚上汤、调芡汤等工作,开好酱料档。2、 负责协助后锅起菜,指挥宴席的跟单出菜,做好出菜准备工作。3、 负责宴席菜式的器皿造型装饰和半成品的挤、包、卷、酿等工作。4、 做好蛋、粉、面、饭等出品的准备工作。5、做好领货计划,收档负责做好蛋、粉、面等原料的保管工作。6、搞好荷台的清洁卫生工作。7、负责海、陆、空各种动物的宰杀加工,识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄等区别,懂得如何分别处理生猛或垂死的动物,懂得饲养,具有良好的卫生常识。8、掌握斩、起、剪、拆、洗的操作技术,掌握各种动物的起货成率。9、掌握初步的精细加工技术,协助砧板岗做好原料采购计划,清洁厨房雪库。

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