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薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-济宁 食宿:提供食宿

岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确??腿艘嘲踩?。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1.中专学历以上,一般的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:面议

工作描述Job Description1.丰富的饼房和面包房的技能。Strong Pastry and Bakery Skills.2.领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。Leadership and training skills and basic English communications skills.3.具备良好的工作技巧创造性。Good creative work skills.4.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.5.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.任职资格 Qualification1.至少2年工作经验。Must have at least 2 years working experience.2.具有良好的西饼方面的专业知识。Should have a good sound knowledge of the pastry.3.遵守规定。Must be alert and able to follow orders.4.具备基本的英语知识。Knowledge of basic spoken English is necessary.

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:面议

工作描述Job Description1.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略。Develop and implement programs designed to improve the efficiency of the operation and which improve the service to our guests.2.负责制定、更新和实施标准操作程序和当地标准操作程序。Nsure that SOP’s and LSOP’s are available, current and in effect.3.实施有效全面的培训计划,确保所有员工接受良好的培训和再培训。并作培训纪录。Ensure that an effective and complete training program is in use and that all associates are well trained and re-trained, as needed. training records are kept.4.合理安排加班,发现问题,及时处理。Control overtime through good management and immediate response to problems.5.实施有效的新员工培训计划。Implementation of an effective New Hire Training Program.任职资格 Qualification1.根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单。Produces food of high quality according to standard recipes and menu. 2.酒店厨房专业知识及领导能力。Kitchen management professional knowledge and leadership skills.3.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力。Organizing And Planning Skills,communication skills,Coordination Skill,leadership skills.4.熟练运用办公软件及相关管理软件。Skilled in the use of office automation equipment and realated management software.5.2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-静安区

岗位职责:- 负责烹饪食物并完成饼房行政总厨或副厨师长分配的任务。- 保持与饼房行政总厨或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。- 保证菜品的色、香、味、形,达到要求的标准。  任职要求:- 熟练面包制作工艺,良好的酒店服务意识- 仪表端正,工作责任心强,身体强健- 能适应倒班,能承受一定的工作压力- 1年以上饼房工作经历  乐享四季:- 补充住房津贴及员工宿舍- 全球四季免费住房及亲友价住房- 员工餐厅提供每日可口工作餐及月度美食节- 员工制服换洗及员工区域淋浴- 员工倒班休息室、活动室及健身房- 新年奖、年度晚宴及抽奖及年度薪资调整- 完善的四季培训体系及多元化的内部发展体系

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞

岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确??腿艘嘲踩?。3.拟定点心成本及控制毛利率。4.下达备餐任务、数量、规格。5.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

岗位职责1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.负责点心成本及控制毛利率。5.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。6.完成上级交派的其他工作。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。

薪资: 8千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

1. 根据厨房工作的年、月度计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标;2. 掌握本班组人员的出勤状况,合理制定班表,做好考勤工作;3. 定期参加部门及厨房会议,召开班组会议,提出合理化建议;4. 在上级领导的指导下,做好西餐菜单西点部分的制定,做好宴会团队自助餐及茶歇西点产品的设计,合理控制产品毛利;5. 根据市场和客情协助上级制定西点糕饼菜单并不断推出新品种;6. 负责制定各种西点的规格标准,报上级审批后督导执行;7. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作;8. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况,发现问题并及时解决;9. 鼓励并带领员工不断学习,探索西方饮食文化,活跃思维,不断创意出新的西点品种;10. 掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;11. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;12. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动;13. 做好本班组的人才开发和培养工作;14. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通;15. 完成上级交办的其他工作;16.行业口碑优秀,技术高超,薪资面议。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

工作职责进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。制作各式面包。制作各种特色食品。制作各种面点。向库房申请所需的用品;协助接收物品和盘存的工作。必要时整理布置工作台,包括摆设,工具,设备和用品。保持卫生,清洁,安全和健康标准。检查所有工具,设备和包括烤箱在内的用品的卫生,运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作,包括将脏的器具送到清洗站,消毒和清洁案板和工作台,为第二天的工作做好准备。保持个人卫生。责任范围 管理的员工 直接:   厨师主管, 厨师间接       无 年度经营利润和薪金预算无 主要绩效指标        完成分配给的工作的情况 决策职责(决策权)﹣无 任职要求技能要求完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题和培训能力 学历糕点烘烤或食品加工或相关专业的大专学历或职业证书。 经历2年相关工作经历或糕店或食品加工培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:上海-崇明

岗位职责1.协助西厨房厨师长负责每天饼房的运作;2.承担餅房的工作职责;3.协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作,熟悉FSMS;4.控制、监测并领导整个饼房的运作;6.负责饼房员工岗上培训。岗位要求1.国际联号酒店同等岗位5年以上。3.有一定的创新意识。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-阜阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确??腿艘嘲踩?。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。8.保证西点出品美观,品种丰富,口感味道专业。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验。2.熟悉西式面包甜点制作,有一定的创新意识 。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确??腿艘嘲踩?。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1.熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验8年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

岗位职责1.准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品;2.准备各种果冻和生面;3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4.确保有足量的面包供应;5.严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准。岗位要求1.在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上;2.熟悉西餐的相关知识及礼仪;3.熟练面包制作工艺及高超技能。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

岗位职责1.督导饼房的日常工作和服务,以确保各项政策、程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标。2.参加所有工作人员的甄选工作。激励员工并使其发挥完美的工作表现,并在必要时对他们进行的绩效评估。3.对食品营运方面的基本原则有全面的了解。4.有效控制成本,提高顾客满意度。5.完成设定的行政职务,如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件。任职资格:1.酒店厨房专业知识及领导能力。2.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力。3.熟练运用办公软件及相关管理软件。4.2年同等岗位工作经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-江北区

岗位职责1.负责厨房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。2.对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。3.经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。4.每日准时供应不同的制品,并随时查看,短缺时予以补充。5.经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。7.负责菜品所需制作。岗位要求1.高中学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2.具有厨房相关管理工作经验1年以上。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-江北区 食宿:面议

AdministrationEnsure that pastry kitchen produces consistent high-quality food items according to current menus and set standards and he is present during peak hours of service and makes rounds of all production areas.Liaison closely with Executive Chef on new methods for food presentation and recipes.Initial requisition for materials and supplies and present it for approval and monitor inter kitchen transfer.Carry out all reasonable duties as assigned by management; be familiar with safety emergency and first aid procedures.Supervise daily preparation for breakfast, lunch, dinner buffet, banquet and a-la-carte.       Create new cakes, decorations and show pieces for buffet, functions and pastry shop.Supply all kitchen sections according to requisition orders and check all food sections of the standards of desserts.See that everyone starts to work on time and adheres to rules and regulations and maintain cleanliness of pastry kitchen and discipline of colleagues; train subordinates and ensure co-operation among them by assigning and distributing workloads.Work closely with Chief Steward and he should report immediately of dirty and untidy areas to Chief Steward. Complete other duties as assigned.Conduct regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.Customer ServiceEnsure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times.Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships.Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships.Personally and frequently verify that guests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service.Spend time at Niccolo Kitchen (during peak periods) to ensure that they are managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations.Financial Maximize colleague productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests.Focus attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment.Ensure that the outlet is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise.Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue.Ensure that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information.Assist in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets.Manage costs proactively based on key performance indicators, work with the respective Heads of department as appropriate.Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system.Operational  Ensure that minimum brand standards have been implemented.Embrace all the standard of Marco Polo Hotels Global expectations Ensure that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate. Carry out inspection on food and beverage operation with Executive Chef frequently and thoroughly.Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.Give assistance to Executive Chef on creative suggestions and ideas.Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies.Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely.Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and up sell alternatives.Ensure front and back of house area of the pastry kitchen clean and orderly.

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-宜宾 食宿:提供食宿

??Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。Prepares a selection of roll sand breads.制作各式面包。Prepares a selection of specialty items.制作各种特色食品。Prepares a selection of bread art.制作各种面点。Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.向库房申请所需的用品;协助接收物品和盘存的工作。Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies.必要时整理布置工作台,包括摆设,工具,设备和用品。Maintain sanitation,cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation andcleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.? Alert management of potentially seriousissues.? 保持卫生,清洁,安全和健康标准。检查所有工具,设备和包括烤箱在内的用品的卫生,运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。Clean and/or break down workstation and complete closing duties including transporting dirty pots to the pot wash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.?? 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作,包括将脏的器具送到清洗站,消毒和清洁案板和工作台,为第二天的工作做好准备。Maintains personal hygiene.保持个人卫生。

薪资: 9千-1.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

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薪资: 4千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1.有基础的英语阅读能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。

薪资: 4.5千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责:1.  执行行政总厨的工作指令,全面负责西饼房的运营管理工作,每日向行政总厨汇报。2.  坚持按级上报制度,负责西饼房厨师人力的调配,掌握每个厨师的技术专长,合理安排工作岗位。3.  掌握每天业务情况,统筹安排各环节的工作,参与大型和重要宴会甜品台型的设计,亲自负责参与甜品和面包的制作。4.  严格按照工作程序和质量要求,把好菜品质量关,保证每天制作的菜品达到规格、质量 和数量的要求及出菜的速度。5.  负责贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,把好食品卫生关,保证厨房环境整洁 食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求,防范食品安全隐患。6.  熟悉和掌握货源、食品储备情况,负责检查货源和使用的规格、质量、调料、干货实行定额、定量管理,严格控制领货手续,防止货源变质和短缺。7.  建立与餐厅的业务关系、相互的配合与协作,收集和听取客人的意见和反馈,随时了解市场动态和客人口味变化,适时更换甜品菜单,增加甜品品种。8.  抓好西饼房厨师业务技术培训,做好传、帮、带,积极组织厨师技艺改革和创新甜点、面包的品种,保持和发扬菜点特色和风格。9.  负责完成行政总厨交代的其它工作任务。岗位要求:有5年以上五星级酒店西饼房工作经验,2年以上同岗位工作经验。了解熟悉各式甜品,巧克力及各式面包制作,对自助餐摆台有一定的创意。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据宴会通知单和每日菜单以及需求量预测,检查宴会单和每日菜单以及食品需要申请,负责饼房的日常运作;2.完成所有与饼房相关的工作;3.确保执行酒店的成本控制政策和程序,必须符合卫生认证,控制、监测并领导整个饼房的运作;4..负责饼房员工的培训和评估。岗位要求1.大专学历,专业英语交流能力。2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉出品制作,有一定的创新意识。

薪资: 1千以下 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。岗位要求具有西饼房相关管理工作经验2年以上。熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

-       In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known        在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。-       Participate in the planning and costing of menus        参与菜单的计划编制及成本计算-       Develop and write standard recipes        积极发展于手写菜单配方的标准-       Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly        确保全面了解的产品知识,不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向,提出一些适当的建议,并对厨房的运作作出相应的调整-       Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget        和上级领导一起编制和管理部门预算。-       Control of food purchases levels in line with business volume and liaise with the store person        与库管人员一起控制食品采购水平。-       Maintain personal hygiene        保证个人卫生-       Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards        指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。-       Establishes and maintains effective employee working relationships        与员工建立并保持良好的工作关系 。-       Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled        按计划参加并参与每日例会及其它会议。-       Attends and participates in training sessions as scheduled        按计划参加培训活动 。-       Works with Supervisor in manpower planning and management needs         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。-       Identifies training needs, develops formal training plans and conducts training sessions for accounting and operational staff in coordination with other departments        确定培训需要, 与其它部门合作制定正式培训计划,对财务和运营人员进行培训。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.合理控制成本及毛利率。3.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对西饼质量和数量进行把关。4.率领属下员工认真钻研技术,不断提高西饼的质量并创造新品种。岗位要求1.中专学历以上,烹饪专业毕业。 2.有四星级以上酒店西饼房管理工作经验5年以上。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:在饼房厨师长的带领下做好各种蛋糕、面包、甜品等材料准备、制作。职位条件:对西饼工作感兴趣,学习能力强,有责任心,一年以上相关工作经验。

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