手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册
体育彩票浙江20选5
职位分类:
列表 明细
薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-贵阳 食宿:面议

Responsibilities/主要工作职责Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅Exceptional conversion and example for team members.例如员工的异常变化Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流Can be asked to work for off site events.可以被要求进行外卖工作Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在厨房以外的地点完成工作Can be utilized during inventories.可以被要求进行盘存工作Overseas discipline of all culinary employees.厨房员工的海外训练All colleagues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益Preparation of menus as per request, in timely fashion.及时的按要求准备菜单Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片Attending service briefings.参加服务部门的会议Communication of item 86 to the service team.与服务员沟通断货的产品Control of stations within the kitchen.调节厨房内部的岗位Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损Every guest request must be responded to complete satisfaction.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意Willingness to learn and adapt to changes积极的学习和适当的改变Having a open-minded approach to constructive feedback 用虚心的态度去接受有建设性的意见Purchase and control of produce.采购和控制产品Training of new colleagues.培训新员工Maintain at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。Keeps discipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the director of operation on any problems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向营运总监汇报所有的问题并采取适当的行动。Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the director of operation.遵照营运总监要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。Works closely with the director of operation on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability.紧密配合营运总监对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the director of operation for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向营运总监汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。Does any special assignment as assigned by the Director of Operations.任何其营运总监指派的工作。Ensures that recipes and costing are established and updated.确保菜谱和成本的存在和更新Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料Liaise with the Chef on daily basis to advice of any challenges and that the guest will experience no delays during the service period.组织厨师日?;镜奶粽?,令客人感受无任何延误的服务。Check the quality of food prepared by staff to the required standard and make necessary adjustments.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整Select staff that display qualities and attributes that reflect the department standards.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准Manages the training function and ensures all staff certified in their position before taking charge of an area of responsibility.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质Reviews the roster prepared by section chefs in advance that reflect business and high productivity whilst yielding a high degree of guest satisfaction.提前审阅部门厨师长安排的排班表,以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area.负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。Attends communication meetings and is responsible for ensuring all staff in his area receives this communication.参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。Conducts culinary department meetings and communicates important hotel information to staff and receives feedback in the absence of the Chef, and communicates upwards to ensure a high level of staff satisfaction.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见,确保员工很高的满意度Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。Works very closely with the Chef and meets regularly to determine menu selections and specials that is both satisfying to guest and profitable to outlet.与厨师紧密合作,常规会面决定菜单的选择,以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。Reviews all time sheets to ensure that staff working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用饭时间准确。At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。This is by no means an exhaustive list as it is subject to changes according to the nature of the business at hand, the menus content, or any other factors when duties might have to be re-defined according to the business pattern.这决不是一个无任何遗漏的职责明细单,它将根据运营的实际情况进行调整,菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。Execute the project responsibilities in the hotel project team(s).加入酒店的项目工作组时,认真履行相应职责。Ad hoc assignment from the hotel management.完成酒店管理层交代的其他任务。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运,使之成为成功的独立利润中心,确??腿寺舛茸畲蠡?。To assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration.至少两年以上相关五星级酒店中餐行政副厨师长或厨师长相关经验。确保中厨房菜品质量和工作效率,以达到客人的预期。Minimum 2 years work experience as Executive Chinese Sous Chef, or Chef de Cuisine in larger operation. 

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责 1.直接向餐饮总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,善于推陈出新。 4.熟练掌握成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:景区
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.监督各厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮的收入利润;2.负责各餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作,确保高品质的出品质量;3.协助餐饮部设计菜单、餐饮搭配与装饰等;4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;5.研究当地餐饮市场,积极开创新菜。任职要求:1.2年酒店以上同等职务工作经验;2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法;3.熟悉成本核算,食物原料及食品营养搭配知识。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

Job Responsibilities岗位职责:Responsibility for directing training, supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the Executive Chef; ensuring quality products for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times.负责指导厨房部所有区域的培训、监督、规划和协调,包括行政总厨要求的任何工作;确保为我们的客人提供高质量的出品,保证公司的利润,同时保持公司的形象。Job Requested岗位要求:1. Minimum 2 years experience in the same position in an     international hotel    2年以上国际酒店同等职位的工作经验2. Excellent command of both spoken and written English    良好的英语口语交流和书写的能力3. Strong leadership skills and interpersonal skills    较强的领导能力和人际交往能力

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表;2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味);3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松;二、保持菜品质量一)原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。二)烹饪质量控制1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位;2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制;3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量;4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次)2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中);2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先);3、知识要求:1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新;2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识;4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作;4、能力要求:1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力;善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强;良好的敬业精神和职业道德操守,有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗压能力;;良好的宾客投诉及厨房突发事件处理能力;良好的研发创新意识及技术转化能力。2)、符合公司管理岗位胜任能力标准和要求(参照管理人员手册),管理资格认证通关。3)、精通菜品研发创新,能根据客户需求,研发创新菜品,调整优化菜品结构和种类;4)、具有大型美食节、主题饮食文化组织策划与实施能力;

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表;2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味);3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松;二、保持菜品质量一)原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。二)烹饪质量控制1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位;2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制;3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量;4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次)2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中);2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先);3、知识要求:1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新;2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识;4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作;4、能力要求:1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力;善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强;良好的敬业精神和职业道德操守,有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗压能力;;良好的宾客投诉及厨房突发事件处理能力;良好的研发创新意识及技术转化能力。2)、符合公司管理岗位胜任能力标准和要求(参照管理人员手册),管理资格认证通关。3)、精通菜品研发创新,能根据客户需求,研发创新菜品,调整优化菜品结构和种类;4)、具有大型美食节、主题饮食文化组织策划与实施能力;

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-黄石 食宿:提供食宿

任职资格1.熟悉粤菜,并接受过专业技术训练。2.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。?

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

- 在行政总厨不在的时候代替其行使酒店行政委员会的职责。- 确保所有厨房员工时刻提供给客人如品牌承诺的服务。- 协助完成餐饮部年度营运计划的准备。- 帮助指导配料的输入,菜谱和其他数据的总结,维持物料管理和成本审查的顺利进行。- 不断创新,提高餐厅的营业率。- 监督各部门的运作,尤其在高峰时间,有需要的时候对部门的工作作调整,以提高工作效率等。

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

To ensure the smooth operation of the restaurant, to produce high quality products to his/her best knowledge, and take charge in the daily operation. Train subordinates on food production, Alila international standards, hygiene rules and regulations, hotel standards and follow hotel policies and procedures as described in the hotels hand book. Is able to manage the restaurant and other departments in the kitchen efficient, well organized, customer focused and train young associates on a daily base. 确保餐厅的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品,管理好厨房的日常运作。培训下属员工食品知识、集团标准,食品卫生标准,酒店政策及员工手册规定的内容。有效管理餐厅及其他相关部门,每天对员工进行培训。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责1、研发新产品;精通客家菜式,擅长粤菜;3、合理控制成本,保证出品质量;在现在基础上打造特色菜式。4、与楼面沟通,定期研发新菜品,并带领团队推出新品;5、组织下属进行业务培训,学习兄弟门店先进经验,提高出品质量。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验五年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

1、在餐饮部经理的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。2、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按上级规定的成本生产优质产品。3、根据餐厅的经营目标和方针下达生产指标,负责中、西餐各类菜单的筹划和更换,负责产品规划的审定。并参与原材料价格的制定。4、协调中、西厨房工作与其他部门的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和调动工作。5、制定餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。6、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况,编制厨房工作时间表,检查考勤工作。7、督导厨房人员,对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换,添置计划。8、掌握中,西厨房的工作计划、培训计划、规章制度,岗位工作程序及其标准9、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。10、负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。11、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断提高。12、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。等

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-蚌埠 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到一定的厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.2万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责:严格遵守公司《员工手册》和各项规章制度。任职资格(川菜):要求对菜品味型把握准、动作快。对整个菜品的设计、出菜造型、盘饰的装点有较高的水平。要求上岗实际操作。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

  SCOPE:岗位概述The Executive Chefis responsible for the operations of all the kitchens and the delivery of thehighest standard of food quality as per Sheraton Shenyang standards andprocedures. Ensures that all foodin the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality,taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food producesuperior meals within budget parameters, which will result in a profitable foodoperation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooksand other kitchen associates. He is also to be familiar with competitiveoperations with regards to pricing, quality and merchandising.He assists the Food andBeverage Director in theday-to-day F&B operations andrepresents him, as and when required,with all its responsibilities.行政总厨的职责是负责所有厨房的运作,确保所有食品按照喜来登的高标准,高质量出品。饭店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。协助餐饮总监的日常运作,在需要时,担当其职责。 RESPONSIBILITIES:职责描述He is responsiblefor the efficient and successful operation of the all kitchens. He controls,checks and supervises thekitchen operations and works hands on as and when needed. He assumes theresponsibility for training related functions of all his staff.确保所有厨房安全,有效的运作??刂?检查并管理厨房的运作。负责与其相关部门的培训。 KEY COMPETENCIES主要技能 Must have a goodknowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系Must be “handson” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.熟练及出色的技能Must have theability and motivation to create new dishes and establish effective standardsfor all food production and presentation必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准Must be a good trainer是一个好的训导师Good command ofEnglish and a good communicator较高的英语水平及良好的沟通Training skillsand leadership.培训技巧及领导技能With a very Proactive and positive attitude to work, and demonstrate flexibility.积极主动的工作态度及很强的适应能力  

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:房地产综合开发
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

高级私人会所招募厨师及团队1、负责会所接待用餐的烹制,保证接待餐质量;2、负责高级及新食材的拓展,通过研究国内外各大菜系的烹饪特色,定期研发出品新菜式;3、负责对各类厨房设备、器具的使用及管理;4、负责后厨团队的管理。任职要求1、5年以上西餐烹饪经验,精通西餐甜点的烹饪,有新菜系研发能力;2、年龄30-45岁,身体健康,具有后厨管理能力;3、品德端正、工作踏实、善于沟通。#一经录用,待遇从优#

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

岗位职责:1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;  2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;   3、制定厨房服务相关规章制度和运作流程;   4、建立服务质量评价体系;   5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;  6、监督食品处理过程及食品质量控制;   7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;   8、对食品处理过程进行成本研究。任职要求:1、既要懂技术,又要精通管理2、既要负责生产,又要配合生产营销3、既是管理者,又是生产操作者4、既要具备一定的文化素养,又要富有创新能力

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:邮轮
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 欧洲维京邮轮(Viking Line)      公司总计有64艘河轮,6艘远洋邮轮。公司成立于1997年,总部设在美国洛杉矶,主攻北美,英国,澳大利亚市场。在著名高档生活旅游杂志《Condé Nast Traveler》进行的2014年最佳邮轮的评选中,公司的17艘邮轮榜上有名。河道游路线以欧洲各河流为主,莱茵河(Rhine River),多瑙河(Danube River),塞纳河(Seine River)等名河都有多种主题。      公司2014年一举推出14艘新邮轮,这些新船都可搭载190名乘客,所有的舱房都可看得到风景并带有阳台,新船的投入运行将让游客有更新更好的河道游体验!一般每艘邮轮只搭乘二百名乘客左右,船上除提供高品质的住宿和美食外,每到一地,还带领乘客进行岸上游,并留出充足的时间给旅客自由游览。慢条斯理地带领游客深入到河两边的风景文化中去,细细品味一路的风土人情。从2010年开始,公司在斯堪的纳维亚半岛海岸、不列颠群岛的海岸,以及波罗的海和地中海的海洋中开始为游客提供邮轮旅游服务。公司目前在美国、英国、澳大利亚都有船票销售网点,在瑞士有办公室,全球员工超过4000名。       维京邮轮现委托北京鑫裕盛公司在中国招聘行政总厨,通过后赴欧洲内河游轮上工作:岗位要求:负责河轮上食品服务运营和监管,确保食品和厨房达到HACCP标准根据公司标准、菜单和食谱,确??腿撕秃勇执钡淖ㄒ瞪头峙涓涸鹱橹葱胁鸵坝泄氐幕疃吞厥馐录ㄈ缁队?告别仪式)根据生产计划,与酒店经理合作,采购所需食品并进行质量监管负责指导服务员菜品推荐,对菜品做讲解负责成本控制和坚持制定预算根据公司流程进行库存盘点待遇:执行欧盟标准,薪水面议,邮轮公司缴纳商业保险,免费食宿,免费机票。要求:1.4或5星级酒店或餐厅四年以上烹饪经验,熟悉了解中西餐饮文化知识     2.英语口语能良好交流,普通话标准;     3.良好的专业管理经验、有邮轮资历者优先     4.抗压能力强,注重团队精神     5.男女不限,外形靓丽,男性身高1.68米以上     6.身体健康,身材匀称;面试时间和地点:视频面试面试者提交材料:个人带有照片的英文简历。如有其它获奖证书或者工作证明请面试时候一起提交。联系方式公司地址:北京市东城区安定门东大街28号雍和大厦C座9层武汉市武昌区友谊大道2号2008新长江广场A座4楼联系电话:18845028228仵老师(北京)[email protected]钱老师(武汉)[email protected]在线咨询: QQ:3535782278、1184328122公司网址: www.sinocrew.com

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:邮轮
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 欧洲维京邮轮(Viking Line)      公司总计有64艘河轮,6艘远洋邮轮。公司成立于1997年,总部设在美国洛杉矶,主攻北美,英国,澳大利亚市场。在著名高档生活旅游杂志《Condé Nast Traveler》进行的2014年最佳邮轮的评选中,公司的17艘邮轮榜上有名。河道游路线以欧洲各河流为主,莱茵河(Rhine River),多瑙河(Danube River),塞纳河(Seine River)等名河都有多种主题。      公司2014年一举推出14艘新邮轮,这些新船都可搭载190名乘客,所有的舱房都可看得到风景并带有阳台,新船的投入运行将让游客有更新更好的河道游体验!一般每艘邮轮只搭乘二百名乘客左右,船上除提供高品质的住宿和美食外,每到一地,还带领乘客进行岸上游,并留出充足的时间给旅客自由游览。慢条斯理地带领游客深入到河两边的风景文化中去,细细品味一路的风土人情。从2010年开始,公司在斯堪的纳维亚半岛海岸、不列颠群岛的海岸,以及波罗的海和地中海的海洋中开始为游客提供邮轮旅游服务。公司目前在美国、英国、澳大利亚都有船票销售网点,在瑞士有办公室,全球员工超过4000名。       维京邮轮现委托北京鑫裕盛公司在中国招聘行政总厨,通过后赴欧洲内河游轮上工作:岗位要求:负责河轮上食品服务运营和监管,确保食品和厨房达到HACCP标准根据公司标准、菜单和食谱,确??腿撕秃勇执钡淖ㄒ瞪头峙涓涸鹱橹葱胁鸵坝泄氐幕疃吞厥馐录ㄈ缁队?告别仪式)根据生产计划,与酒店经理合作,采购所需食品并进行质量监管负责指导服务员菜品推荐,对菜品做讲解负责成本控制和坚持制定预算根据公司流程进行库存盘点待遇:执行欧盟标准,薪水面议,邮轮公司缴纳商业保险,免费食宿,免费机票。要求:1.4或5星级酒店或餐厅四年以上烹饪经验,熟悉了解中西餐饮文化知识     2.英语口语能良好交流,普通话标准;     3.良好的专业管理经验、有邮轮资历者优先     4.抗压能力强,注重团队精神     5.男女不限,外形靓丽,男性身高1.68米以上     6.身体健康,身材匀称;面试时间和地点:视频面试面试者提交材料:个人带有照片的英文简历。如有其它获奖证书或者工作证明请面试时候一起提交。联系方式公司地址:北京市东城区安定门东大街28号雍和大厦C座9层武汉市武昌区友谊大道2号2008新长江广场A座4楼联系电话:18845028228仵老师(北京)[email protected]钱老师(武汉)[email protected]在线咨询: QQ:3535782278、1184328122公司网址: www.sinocrew.com

薪资: 1.5万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-晋中 食宿:提供食宿

1、负责子集团所有分子公司厨房一切运作工作;2、负责自定有效具有竞争力的风格菜单;3、配合餐饮总监计划和实施各项餐饮计划和销售预算等;4、负责中西厨房人员配备及运作;5、配合餐饮总监完成季度餐饮推广。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专及以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:安徽-六安 食宿:提供食宿

  一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。  二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。  三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。  四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。  五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。  六、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。  七、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。  八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划。  九、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

Main Responsibility岗位职责:1.Ensures all department’s requirements are submitted/done on or before its due dates确保在规定时间或在之前将所有部门要求的事情都提交/做好了。2.Responsible for the Department’s CAPEX负责部门资本的支出。3.Responsible for final authorization and approval of all market list, storeroom requisitions and urgent orders负责所有市场清单,仓库下单和紧急订单的批准和最终的授权。4.Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales协调作用和配合其他餐饮部门&销售的活动。5.Ensures food quality and food production standard practices are well maintained at all times确保食品质量和食品出品标准操作都得到良好的维持。6.Responsible of creating new innovative dishes负责制作新颖的菜品。7.Implements an effective program in maintaining the ideal food and labour cost of the whole department实现一个维持理想的食品和整个部门的劳动力成本的有效程序8.Supervises the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food and Beverage department profit.监督所有厨房员工的工作,设施和成本,从而达到整个餐饮部利润的最大化。 9.Identify training needs at the kitchen Department, develop & implements training for the Kitchen department staff.明确厨房部门培训需求,为厨房部门员工制作和进行培训。10.Provide training to support quality standards to ensure a luxury guest experience提供支持服务质量,确保奢华顾客体验的培训项目。 Qualifications任职资格:1.Vocational certificate or diploma in professional cuisine          持有烹饪专业资格证书 2. 8 to 10 years of experience    8到10年的相关经验 3. Acknowledged managerial skills      具有相关管理技能 4.Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解,知道HACCP知识 5. Computer literate in the Windows environment    熟悉电脑知识6.Should be western background具有做西式菜品背景

薪资: 1千-2千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-湛江 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求;2.确??刂剖澄锍杀静⒋锍捎思苹哪勘?3.确保所有厨房员工对酒店其他部门的同事,也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务;4.多在厨房里观察员工和客人/员工和其他部门同事的互动, 并确保关系良好、正常。有需要时指导员工;5.利用工作轮换,丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性,在达成酒店财务目标的同事达成客人期望。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云

  Specific Job Knowledge, Skill andAbility工作技能技巧要求:Extensiveknowledge of kitchen equipment and able to train team members.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。Workingknowledge of mathematics.工作中数学方面的知识。PC and basicsoftware knowledge.计算机基本的软件知识。Knowledge inHACCP.在食品安全体系方面的知识。Ability toset priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。Working wellin stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。Able to workin an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。Able to workwith and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。Can convertrecipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。RequiredQualifications必要的资历要求:A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。8 years or aboveas Head of Kitchen in 5 Star or luxury brand Hotel same or similar position back ground.8年或以上管理厨房经验,五星级酒店或奢华品牌酒店相同或相似岗位背景Good commandin English (verbal & written).良好的英文掌握能力(口语和书写)。Working experience in similarcapacity with international chain hotels.具有在国际连锁酒店的相关经验。PreferredQualifications 更高的资历要求:Participation in additionalculinary classes or seminars. 参与过额外的厨房课程或研讨会。Internationalwork experience .国外工作经验。Creative andoutgoing personality.具有创造性及外向性格。 

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区
  • 内蒙古严肃处理环保假整改问题 2019-06-16
  • 端午节 蚌埠市博物馆、图书馆都不放假 感受传统民俗活动 2019-06-16
  • 李肇星:与《人民日报》的不解之缘 2019-06-16
  • 人民日报评论员:大就要有大的样子 2019-06-15
  • 居文君夺冠 中国智慧贡献第六位世界棋后 2019-06-15
  • 愿赌不服输 何解万科“劫” ——凤凰网房产北京 2019-06-14
  • 7块钱买的皮鞋问是不是真皮?大妈,我看你是真皮! 2019-06-14
  • 买来的棕子,何来的计划经济? 2019-06-13
  • 计划经济不是产生于利益交换之上的计划经济。说白了,计划经济就是为人民服务的计划经济。 2019-06-13
  • 在战火中诞生的党中央机关报(连载三) 2019-06-13
  • 厦门思明启动公共场所空气质量监测云平台 影院空气一看便知 2019-06-13
  • 董卿李思思朱迅 春晚女主持衣品大PK 2019-06-12
  • 从渔船演化为大货船 海关斩断珠江口水域走私黑手 2019-06-12
  • 重庆“彩色S型公路”正式通车  市民开车排队体验 2019-06-11
  • 家里还装木门的你out啦!现在流行这样装! 2019-06-11
  • 157| 576| 916| 603| 303| 27| 411| 360| 879| 189|