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职位分类:
列表 明细
薪资: 3千-3.3千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-黄山 食宿:提供食宿

向部门厨师提供支持,对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:云南-西双版纳

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.同岗位工作这优先考虑。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-保山 食宿:提供食宿

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-昌江 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有5年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛

1. 在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。2. 合理安排工作岗位,确定砧板的正常工作。3. 协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。4. 收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。5. 熟练掌握各种切配烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。6. 检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把好卫生质量关。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-???/i> 食宿:提供食宿

1、要求2到5年以上的工作经验1、严格执行卫生工作制度,保证菜品的工作质量

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

岗位职责:1、在中厨师长的领导下,负责按食品标准完成各项切配工作。2、协助中厨厨师长制定切配管理制度、服务标准、操作规程,制定砧板、水台、粗加工的岗位职责,具体编排员工更期,确保厨房工作的正常运作。3、组织砧板员工提前完成餐前准备工作,按厨房制作单的要求做好切配工作,亲自负责厅房和宴席的切配工作。4、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作,确保出品质量。5、监督下属员工节约能源,节约用水、用电、用煤气、用蒸汽,杜绝浪费现象,确保厨房环境和设备卫生,把好食品卫生安全质量关。福利待遇:1、购买五险和补充商业保险;2、每天8小时工作制,做五休二,满一年后可享有5天的带薪年假;3、提供免费的工作餐和员工公寓,空调热水器均有;4、丰厚年终奖,法定节假日三倍工资并发放节日礼品或者过节费;

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉

岗位职责:1.完成砧板岗位的各项出品工作;2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配;3.负责厨房各种原材料的保管和使用;4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作;5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求;6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食;7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求:1.中技以上文化程度,或相关专业毕业;2.熟悉厨房砧板操作规程;3.有3年以上厨房工作经验;4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:游乐园
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1、有厨师证,星级酒店厨师工作经验者优先。2、具有强烈的责任心,较强的团队合作精神,勇于开拓和创新。3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料。4、对厨房管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有扎实的基础。

薪资: 3.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

  1年以上相关工作经验,服从管理,有责任心,吃苦耐劳。

薪资: 2.8千-4.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

实际招聘职位中厨砧板领班、上什领班、闽吧厨师(打荷、砧板)岗位职责1.协助做好厨房的组织领导与业务管理工作;2.对菜点质量现场把关;3.负责厨房卫生工作;4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。岗位要求1.中技以上文化程度;2.熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

薪资: 3.5千-4千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-青浦区 食宿:提供食宿

切配工作

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

严格按照标准做好中厨运营。负责粤菜出品的日常备货及宴会的前期准备。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有X年厨房工作经验,X年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

This position is concerned withassisting the Chinese Chef in the operation and coordinationoftheChinese Kitchen. creating a royal and trustworthy staff, who take pride in their workprovidingthe highest quality of food.助理中餐厨师长负责协助中餐厨师长管理协调中餐厅并且培养高素质员工,提供高品质的食物。 1.      To ensure the good co-ordinate of orders.确保所有订单食品质量的一致性2.      To monitor the quality and quantity of all food items being served.检查所供应之食品的质量和数量3.      To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.检查厨房已接收食品数量和质量4.      To ensure that no reusable foods are not wasted.保证未变质的食物不被浪费5.      To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating tofire,hygiene,health and safety.正确理解对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面的政策并致力去推进6.      To attend kitchen supervisor briefings.出席每日厨房部例会7.      To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准8.      To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识9.      To respect the Chinese Chef organization.尊重厨师长的运营10.    To keep Chinese Chef aware of all items of interest.协助厨师长了解所有工作项目11.    To develop and complement training programs and conduct training sessions.完善培训计划,开展培训课程12.    To complement and maintain quality standards as they relate to sanitation and cleanliness.完善和维持与卫生清洁有关的质量标准13.    Establish good guest relation.建立良好的客户关系14.    Retain and groom staff by保持和整顿员工15.    To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms.按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服16.    To have cleanliness appearance as well as a good hygiene and some clean uniform.自身保持整洁外表,良好的个人卫生及干净的制服17.    To wear name tag on your uniform.佩戴名牌18.    To wear chef’s hat.佩戴厨师帽19.    Do not wear watch, bracelets and bangles.不允许佩戴手表,手链和手镯20.    Do not wear fanciful rings (can have only one wedding ring).不允许佩戴外形怪异的戒指(只可佩戴婚戒)21.    Do not wear fanciful earrings (ladies can wear only one pair of earrings and guys are not allowed to wear earrings).不允许佩戴外形怪异的耳饰(女士允许佩戴一对,男士不可)22.    To build and maintain a strong and efficient team.建立及维护强大且高效率的团队23.    To maintain a good communication with all other staff.与所有员工维持良好的沟通24.    Personable and pleasant to deal with. Guest-driven, friendly, reliable and diplomatic. fair and approachable.擅长处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则25.    High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and develops employees, encouraging innovation.具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维26.    Understands and respects local cultural, able to adapt to changing environment.so as to develop and27.    motivate our employees.了解并尊重当地文化传统,能适应不断变化的新环境,以便发展和鼓励员工28.    Maintains the highest standard of personal professional image, conduct, knowledge and skills related to the job responsibility.维护最高的专业个人形象。29.    Maintains professional business confidentiality.?;ど桃祷?。30.    Performs any other duty as assigned by theDepartment manager.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖北-十堰 食宿:提供食宿

一、岗位描述:1、负责中餐菜品原料的领取、初加工与切配的业务操作与管理。督导砧板厨师及时完成任务,确保炒锅厨师烹制出品工作正常进行。二、任职要求:1、身体健康,心理状态良好,品行端正,身高无特别限制。年龄40岁以内,宜男性。2、工作经验最少三年以上中厨房砧板厨师经历3、专业能力:熟悉中厨房业务流程和砧板工艺,熟悉食品原料的产地种类、特点及选择的基本知识,熟悉厨房水、电、能、排污等设备设施厨具的使用与保养,熟知食品卫生与安全操作的规章制度;具有高超的砧板技艺,一定的管理能力和成本核算能力。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区

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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:河北-廊坊

 ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求?!?nbsp;        Prepares buffet and a-la-carte cooks, serves and stores : 进行自助餐及零点菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ?!?nbsp;        Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作?!?nbsp;        Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 ?!?nbsp;        Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议?!?nbsp;        Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动 ?!?nbsp;        Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备?!?nbsp;        Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域?!?nbsp;        Implements the hotel and department regulations, policies and procedures实施酒店和部门的规定、政策和工作程序 

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳

岗位职责:1、负责砧板的工作,熟悉厨房全面业务知识; 2、斩切、腌制高档的原料,负责VIP客人菜品的切配工作; 3、每天办采购计划,交上司审批,并负责检查和验收原料; 4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用; 5、与行政总厨一起制作菜谱;6、配合财务部做好盘存,计算菜肴等成本工作; 7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量; 8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作; 9、熟悉整个厨房的原料情况并把厨房用具、机器保养安排到每个人;10、 遵守公司各项规章制度和工作程序,完成上级交给的其他任务。任职要求:1、3年以上砧板经验;2、了解食品安全知识,消防安全知识、原材料验收标准、调配料及物品申领程序;3、熟练掌握公司出品的分量配比的标准,以及调配料使用、配比标准,菜肴装盘的器皿标准;4、刀工的运用,菜品份量的掌控,腌制的手法,食品的合理保存;5、认同企业文化和经营理念;敬业、责任心强;正直、自律,主动遵守公司的各项管理制度。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:福建-南平 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有2年厨房工作经验,2年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、在中厨师长的领导下,负责按食品标准完成各项切配工作。2、确保厨房案板工作的正常运作。3、组织砧板员工提前完成餐前准备工作,按厨房制作单的要求做好切配工作,亲自负责厅房和宴席的切配工作。4、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作,确保出品质量。5、监督下属员工节约能源,节约用水、用电、用煤气、用蒸汽,杜绝浪费现象,确保厨房环境和设备卫生,把好食品卫生安全质量关。岗位要求:1、酒店同岗位工作经验2-3年以上。2、工作认真、负责。薪资待遇:工作每天8小时,月休6-7天,五险一金

薪资: 3.2千-3.9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

砧板/上什

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